Con l’apertura de LOASI, Fabrizio Sacco e Francesco Barberini scelgono di riassumere in un unico spazio la loro personalità.
L’idea di ristorazione di Fabrizio si basa sulla qualità dei piatti di una cucina ricercata, costruita attraverso l’utilizzo consapevole delle materie prime, presentate in un contesto più informale in cui accogliere i clienti, fargli vivere un’esperienza culinaria differente, senza dimenticare la piacevolezza dello stare bene. E’ una scelta stilistica ben precisa, che si distacca da modelli di ristoranti classici, ma che descrive perfettamente il pensiero dello chef.
